Lý giải cho truyền thống không sử dụng rong biển tại Việt Nam, PGS.TS. Ngô Đăng Nghĩa chia sẻ: "Theo thói quen ẩm thực, người Việt Nam không thích ăn rong nhiều. Trong tiềm thức của người Việt, rong rêu là thứ không quý... Trong khi đó, người tiêu dùng Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc thì lại rất mê ăn rong. Do đó, ngành rong biển ở những quốc gia này rất phát triển".

Trong thập niên gần đây, dưới sự ảnh hưởng của các nền văn hóa từ các nước lân cận, văn hóa Hàn Quốc được các bạn trẻ rất mến mộ. Đi cùng với khuyếch tán văn hóa này, người Việt Nam cũng bắt đầu để ý đến rong biển.